レタスのさっと蒸し

学生の頃、初めて訪れた北京のレストランにて、蠔油生菜って？とおそるおそるオーダーしたら出てきたのは、レタスのオイスターソース炒め。おいしくておいしくて、その旅行中毎日オーダーしていた。レタスを料理するなんて！と驚いたけれど、今じゃすっかり定番に。このレシピを見た瞬間、すぐに試してみたくなりました。