塩漬け豚と大根の鍋

思わず買ってしまったE-mook。だけど、あまりの内容の薄さにがっかりしてしまう。

材料
豚バラ薄切り肉‥‥250g
大根‥‥1/2本
昆布‥‥10cm
ショウガの薄切り‥‥1枚
酒‥‥1/2カップ
塩‥‥小さじ1
粒黒こしょう‥‥適量
青ネギ‥‥適量

作り方
1, 豚バラ肉は半分の長さに切り。全体に塩をふりかけておく。1晩置く。
2, 昆布は水4カップに30分以上つけておく。
3, 大根半量は厚めに皮をむき、２センチ厚のいちょう切りにする。
    残りの大根はピーラーで薄くスライスする。いちょう切りの大根は水から透き通るぐら　いにまで下ゆでする。
4, 鍋に2を入れて中火にかけ、沸々と湧いてきたら昆布を取り出し、酒、生姜をいれ、
　豚肉、いちょう切りの大根を加えてあくを取りながら弱火にして15-20分ほど煮る。
　薄切りの大根を加えて一煮立ちさせる。
　青ネギの小口切り、つぶした黒こしょうを散らす。好みでポン酢、マスタード、塩など　をつけながら食べる。