さつまいもマフィン

最近のお気に入り。息子のおやつや朝ごはんによく作る。

〈材料〉

さつまいも･･･中1本（加熱後100g）

小麦粉・・・100ｇ

ベーキングパウダー・・・3g

牛乳･･･40g

バター･･･40ｇ

砂糖･･･30ｇ

卵・・・.1つ

1）さつまいもは蒸してマッシュする

2〉バターと砂糖をまぜてクリーム状にする

3）２に卵を加えてよく混ぜる

4〉３にマッシュしたさつまいもを加える

5）ふるった小麦粉とベーキングパウダーを４に入れさくっと混ぜる

6）180℃のオーブンで25分ほど焼く