里芋と鶏そぼろのとろみ煮

関西では里芋のことを小芋と呼ぶ。里芋＝小芋なんだけど、里芋というと未だに違うお芋のような気がする。

小芋は皮をむくのが面倒。皮のまま茹でるとスルッと剥けると聞いたので、やってみたら本当に簡単にできた。でも一番いいのはアルミホイルを丸めて水中で小芋をこすることらしい。