ユッケジャン

韓国料理店へ行った翌日、また辛いものが食べたくなって作った。

作り方は中国に留学していた時の韓国人ルームメートから聞いたものをアレンジした（彼女はいつも自炊していてビビンバ、チャプチェ、ヘルムパジョンやタッカルビなどを教えてくれた。で、お返しに親子丼などを教えた記憶がある）。

ダシダは使わずに、タテギっぽいのをつくり、牛肉を炒めてだしをとる方法で、あっという間に完成。翌日はユッケジャンクッパにして食べた。


〈材料〉
タテギ
粉唐辛子（粉末タイプと粗挽きタイプ）
おろしにんにく
おろししょうが
ごま油

スープ
牛肉（切り落とし）
ねぎ
にら
大豆もやし
砂糖
醤油
コチュジャン